Dessert - Mousse Au Chocolat


Pour 6 personnes


Ingrédients:

- 200g de chocolat en tablette (Chocolat Noir nestlé Dessert)

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel


Préparation:

- La veille, casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes
  (Les laisser à température ambiante)
  
- Faire fondre très doucement le chocolat au bain marie

- Ajouter le sel dans les blancs et battez les en neige très ferme

- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement

- Incorporez délicatement avec une spatule 1/3
  des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressvmeent en soulevant la préparation
  de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
  
- Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur

- Servir bien frais.